Receta de Postres

Ingredientes:  Para el bizcocho:  6 huevos  200 gramos de azúcar (1 taza)  200 gramos de harina  1 cucharadita de esencia de vainilla  1 cucharadita de polvo para hornear Para la leche:  1 lata de leche condensada (grande)  1 lata de leche evaporada (grande)  1 lata de crema de leche (grande) Para el merengue:  3 claras de huevo  1 taza de azúcar (al gusto) Preparación:  Coge un recipiente y bate los huevos hasta que adquieran una textura espumosa, luego agrega el azúcar poco a poco y sin dejar de batir. Después, agrega la harina previamente tamizada junto con el polvo de hornear, bátela haciendo movimientos envolventes. Cuando tengas la masa del bizcocho para las tres leches, unta un poco de mantequilla y harina en un molde de horno y viértela en él. Deberás hornearlo durante 25-30 minutos. Vierte el contenido de las tres latas (condensada, evaporada y crema de leche) en un recipiente con la capacidad suf...

 Ingredientes:  2 tazas de Harina    2 unidades de Huevos   1 taza de Chispas de chocolate   1 taza de Azúcar    1 taza de Mantequilla    1 cucharadita de Polvos para hornear  Preparación:  1. Coge un recipiente y mezcla bien la mantequilla con el azúcar para empezar a elaborar las galletas caseras. 2. Luego incorpora los huevos y sigue batiendo. Una vez integrados, agrega la harina previamente tamizada con los polvos de hornear y mezcla hasta obtener una masa homogénea. 3. Por último, añade las chispas de chocolate y mézclalas en la masa con una cuchara, espátula o las manos. Puedes dejar reposar la masa en el frigorífico durante 20 minutos y volver a amasarla durante 3 minutos al retirarla. De esta forma adquirirá mayor consistencia. 4. Da forma a tus galletas y colócalas sobre la bandeja del horno, con cierta separación. Hornea las galletas con chispas de chocolate durante 20 minutos y ya estarán lis...

 Ingredientes:  250 g. harina de trigo todo uso (también se puede hacer con harina de panadería) 250 g. de agua 1 cucharadita de sal (8 gramos aproximadamente) Azúcar para espolvorear Aceite de oliva suave para freír o aceite de girasol Papel absorbente de cocina Una churrera manual o una manga pastelera con boca fina Preparación:  1. Ponemos la harina en un bol amplio. En una cazuela calentamos el agua con la sal. 2. Cuando empiece a hervir la vertemos directamente y de una sola vez sobre la harina. Con una cuchara de madera integramos la harina con el agua. Nos quedará una masa muy pegajosa y bastante compacta. 3. Ahora vamos a introducir esta masa en una churrera o manga pastelera. Este paso es fundamental para que los churros os salgan bien y no tengáis problemas con ellos a la hora de la fritura. 4. Vamos haciendo las porciones de churros con la masa cruda sobre un paño de cocina en la encimera. En una forma de que se vaya enfriando la masa y evitar que se abra...

  Ingredientes  4 huevos 250 gramos de Queso mascarpone 6 cucharadas de Azúcar 4 cucharadas de Amaretto 200 gramos de Soletillas 500 mililitros de Café Cacao puro - para espolvorear Preparación:  1. Añadimos el azúcar al cuenco. Cascamos los huevos y separamos las claras de la yemas. Ponemos las claras en el vaso de la batidora eléctrica y las reservamos en la nevera. Las yemas las echamos en un cuenco. 2. A continuación, incorporamos el queso mascarpone y la mitad del licor Amaretto. Continuamos batiendo para que ambos ingredientes se incorporen a la mezcla. Montamos las claras a punto de nieve. 3. Incorporamos las claras al cuenco. Con la ayuda de una espátula, mezclamos llevando a cabo movimientos envolventes que persiguen que las claras conserven la mayor cantidad de aire otorgando así a la mezcla una textura ligera y esponjosa. 4. Mezclamos el resto del licor con el café. Vertemos un poco de café en un recipiente holgado. Introducimos los bizcochos y los mojamo...

 Ingredientes:  1/2 litro de leche entera 5 ml. de aroma o esencia de vainilla 100 g. de azúcar o panela 50 g. de maicena o almidón de maíz 8 fresones 1 plátano muy maduro Para decorar (opcional): 50 g. de chocolate fondant Preparación:  1. En un bol grande echamos la leche, el azúcar, la maicena y la vainilla. Mezclamos muy bien con una varilla manual hasta disolver los ingredientes. Pasamos la mezcla a un cazo a fuego bajo. 2. No dejamos de remover hasta que empiece a espesar. Apartamos del fuego y seguimos removiendo hasta que acabe de espesar. Separamos 100 ml. Aproximadamente de crema en un bol o cuenco. 3. Añadimos el chocolate y removemos hasta derretirlo con el calor y conseguir una crema de chocolate. Pasamos la crema de chocolate a un biberón de cocina o manga pastelera. Reservamos. 4. Troceamos la fruta y la trituramos con una batidora o robot de cocina. Vertemos la fruta triturada en la crema sin chocolate. Mezclamos muy bien con una varilla ...

  Ingredientes:  3 tazas de harina  2 tazas de azúcar 1 taza de chocolate en polvo  1/2 de bicarbonato de sodio  1/2 de sal  1 taza de aceite vegetal  1 taza de leche  2 huevos  1 cucharadita de esencia de vainilla  Preparación: 1. Precalentar el horno a 350°F (180°C) 2. Mezclar en un bol la harina, azúcar granulada, chocolate en polvo, polvos de hornear, bicarbonato y sal. Formar un volcán y vaciar en el centro la mezcla del aceite, leche, huevos y esencia de vainilla. 3. Mezclar todo muy bien. 4. Vaciar la mezcla en un molde enmantequillado 5. Hornear aproximadamente unos 35 minutos. Antes de sacar del horno revisar que este completamente cocido con la ayuda de un palito de brocheta. Si éste sale seco es porque está listo. 6. *Opcional* Derretir en una olla 227 grs de chocolate semidulce de cobertura a baño maria, agregar 3/4 taza (180 ml) de crema líquida y agregar finalmente 2 cucharadas (28 grs.) de mantequilla s...

Ingredientes:  1 taza de azúcar monera  4 huevos mediano  1 lata de leche condensada  1 lata de leche evaporada  2 cucharaditas de extracto de vainilla Preparación:  1. En un sartén a fuego bajo, colocar el azúcar y calentar hasta que tome una tonalidad dorada. Mantener el sartén a temperatura baja para evitar que se queme el caramelo. 2. Verter el caramelo en el fondo de un molde refractario redondo de 9 de diámetro y reservar. 3. Licuar por 2 minutos los demás ingredientes y verter sobre el molde con el caramelo. 4. Colocar el molde con la mezcla dentro de otro molde con agua (baño María) y hornear a 180 °C por 1 hora o hasta que firme. 5. Retirar del horno dejar enfriar a temperatura ambiente por 30 minutos o hasta que este fresco. 6. Refrigerar por 1 hora antes de desmoldar (esto permitirá que sea más fácil y que tome un poco más de firmeza)  7.  Servir y disfrutar.