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Brownie de chocolate con nueces
Ingredientes:
- 200 gr de chocolate negro en tableta.
- 120 gr de azúcar.
- 100 gr de mantequilla.
- 70 gr de harina de trigo.
- 3 huevos.
- 70 gr de nueces peladas
Preparación:
- En un bol apto para microondas echa el chocolate partido en
trozos y la mantequilla también en trozos
- Introduce
el bol en el microondas durante 1 minuto, sácalo con cuidado de no quemarte y,
si no se ha fundido la mezcla sigue dándole tandas de 30 segundos. El objetivo
es conseguir que la mantequilla y el chocolate estén casi derretidos, y digo
casi porque lo ideal es que todavía haya algunos trocitos un poco sólidos y así
nos aseguramos de que la mezcla no se queme. Simplemente mezcla durante unos
segundos con una cuchara o lengua de cocina hasta que esté todo completamente
derretido y ambos ingredientes mezclados
- Precalienta
el horno a 170ºC con calor arriba y abajo y ventilador.
- En otro
bol amplio echa los huevos y el azúcar, y con unas varillas manuales mezcla
hasta que el azúcar se haya disuelto casi por completo y la mezcla tenga un
color un poco más claro que al principio. Eso si, intenta no batir en exceso
porque no buscamos una mezcla esponjosa ni con aire
- Vierte el
chocolate con la mantequilla previamente fundidos en este recipiente y vuelve a
mezclar con las varillas para que se integren todos los ingredientes.
- Coloca un
colador encima del bol y echa en él la harina. Coge el colador y, dándole
golpecitos con la otra mano, haz que la harina pase a través de él. A este
proceso se le llama tamizar y ayuda a que la harina no se incorpora con grumos
y se disuelva mejor
- Del total
de nueces, reserva más o menos la mitad para ponerle al brownie después por
encima a modo de decoración, y el resto trocéalas gruesas (puedes hacerlo con
tus propios dedos o con un cuchillo) e incorpóralas a la mezcla. Realmente la
cantidad de nueces a añadir va en función de tu gusto, así que echa la cantidad
que prefieras
- Para que
el brownie no se pegue, cubre el molde que vayas a utilizar con papel vegetal
(es lo más recomendado) o unta sus paredes y base con un poco de mantequilla.
- Vierte la
mezcla dentro del molde y decora por encima con las nueces que has reservado
- Introduce
el molde en el horno a altura media y hornéalo unos 20 minutos para que quede
húmedo por dentro pero con la capa superior ligeramente crujiente. Para
comprobar si está listo, además de que la capa superior debe estar crujiente y
algo agrietada, introduce un palillo y si sale manchado es el momento de
sacarlo si lo quieres húmedo (si sale muy muy manchado quizás puedas esperar
unos minuto más), y si sale limpio sácalo rápidamente para que no se te seque.
- Saca el
brownie del horno y déjalo enfriar durante unos 10 minutos en el molde. Sácalo
del molde, espera a que se enfríe por completo y ya puedes partirlo y servirlo.
Que ricoooooo, sin duda lo vamos a intentar fijo se nos quema pero asegúrense que lo vamos a intentar. Se ve delicioso y se oye fácil pero ya veremos. Y talvez hasta podamos hacer una temporada de recetas para caballos y así hacemos una tipo colaboración, díganos que opinan. He escuchado unas galletas de avena o también un tipo de dulce de tapa o algo parecido y se le encanto a nuestros caballos por si nos inventan una o nos mandan jajajaj.
ResponderBorrarUyyyy a nosotras nos encantan los brownies, siempre en navidad con la familia de Ale hacemos brownies y los decoramos, me gustaria saber mas de recetas con chocolate porque amamos el chocolate y esperamos que un dia nos puedan cocinar una de sus recetas e ir a tomar cafecito con brownies o con una de sus delicosas recetas. Antes yo cocinaba pero ya no por el colegio.
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